Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale", scopri come si prepara.
Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale
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Ingredienti
- aceto
- arrosto
- chutney
- cipolla bianca
- cumino
- curcuma
- curry
- filetti di maiale
- mango
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe di caienna
- peperoncino piccante
- rosmarino
- semi di coriandolo
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
Mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola.
Fate bollire a fuoco forte, finch lo zucchero comincia a caramellare.
Bagnate con il succo di mango e l'aceto.
Aggiungete le cipolle e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.
Unite i dadini di mango e tutte le spezie e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto, finch il chutney si addensa un po'.
Regolare di sale e pepe.
Versate il chutney di mango e cipolla nei vasetti sterilizzati e chiudete immediatamente.
Per rendere il sottovuoto pi sicuro mettere i vasetti in forno a 110 in modo da invasare nei vasi caldi.
Chiudere aiutandosi con un canovaccio e mettere i vasetti a testa in gi coperti in un luogo buio con una coperta sopra.
Si conserva 3 o 4 mesi al fresco e al buio.
Ingredienti per il filetto di maiale arrosto Un filetto di maiale di circa 500 gr 2 rametti di rosmarino lunghi come il filetto di maiale spago da cucina olio evo, sale, pepe Come fare il.
