Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale", scopri come si prepara.
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Il chutney di mango e cipolle con il filetto di maiale
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- aceto
- arrosto
- chutney
- cipolla bianca
- cumino
- curcuma
- curry
- filetti di maiale
- mango
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe di caienna
- peperoncino piccante
- rosmarino
- semi di coriandolo
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
...Mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola. Fate bollire a fuoco forte, finch lo zucchero comincia a caramellare. Bagnate con il succo di mango e l'aceto. Aggiungete le cipolle e lasciate sobbollire per circa 10 minuti. Unite i dadini di mango e tutte le spezie e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto, finch il chutney si addensa un po'. Regolare di sale e pepe. Versate il chutney di mango e cipolla nei vasetti sterilizzati e chiudete immediatamente. Per rendere il sottovuoto pi sicuro mettere i vasetti in forno a 110 in modo da invasare nei vasi...
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