GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE CONDITI CON BURRO , SPECK E SALVIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE CONDITI CON BURRO , SPECK E SALVIA", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE CONDITI CON BURRO , SPECK E SALVIA
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio grana
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- patate
- sale
- salvia
- semola
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO TAGLIA IN PICCOLI PEZZI LA ZUCCA E SISTEMALA IN UNA TEGLIA RICOPERTA CON CARTA DA FORNO , CUOCILA A 170 PER CIRCA 40 MINUTI , CONTROLLA CON LA FORCHETTA LA COTTURA (SARA' PRONTA QUANDO TENDERA' A SFARSI ) NEL FRATTEMPO LESSA LE PATATE CON LA BUCCIA QUANDO LA ZUCCA SARA' COTTA , FAI UNA PUREA AIUTANDOTI CON LA FORCHETTA POI MESCOLA ALLE PATATE PRECEDENTEMENTE SBUCCIATE E PASSATE ALLO SCHIACCIAPATATE AGGIUNGI PIANO PIANO LA FARINA , LA SEMOLA , L'UOVO IL FORMAGGIO SALE E NOCE MOSCATE FAI UN IMPASTO OMOGENEO CERCANDO DI NON AGGIUNGERE ULTERIORE FARINA CHE ALTRIMENTI RENDERA' GLI GNOCCHI GOMMOSI FINITO DI IMPASTARE , PRENDI PICCOLI PEZZI DI IMPASTO E COMINCIA A FARE DELLE "CODE" DALLE QUALI TAGLIERAI GLI GNOCCHI DISPONI GLI GNOCCHI SU DI UNA TOVAGLIA E LASCIALI UN'ORETTA AD ASCIUGARE MENTRE FAI BOLLIRE L'ACQUA PER LA COTTURA DEGLI GNOCCHI , SCIOGLI IL BURRO A FIAMMA BASSA IN UNA CASSERUOLA POI AGGIUNGI LO.
