GNOCCHI DI FARINA DI PATATE CON CREMA DI NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI FARINA DI PATATE CON CREMA DI NOCCIOLE", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI FARINA DI PATATE CON CREMA DI NOCCIOLE
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Ingredienti
- crema alle nocciole
- farina
- farina 00
- panna
- patate
- sale
Ricetta
Preparazione: In una ciotola mettete la farina di patate il sale e rovesciate l'acqua bollente e mescolate fino ad ottenere una specie di purea.
Aggiungete la farina non la userete tutta, una parte servir per infarinare il piano lavoro.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, ma compatto coprire con la pellicola e lasciate riposare almeno una mezz'ora.
Nel frattempo preparate la crema di nocciole scaldando in una padella aggiungendo la panna (se usate panna vegetale avrete un piatto vegano).
Mescolare fino ad ottenere una crema.
Riprendere il panetto dei gnocchi e creare dei filoncini/salamini del diametro di circa 1 cm.
Tagliarli a tocchetti di 2/3 cm e farli scivolare sulle rebbie di una forchetta o se avete i rigagnocchi usate quello.
Una volta pronti farli cuocerli in una pentola con abbondante acqua bollente e quando vengono a galla metteteli nella padella con la crema di nocciole fateli saltare e impiattateli.
Se volete.
