Focaccia Dolce di Sestri Levante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia Dolce di Sestri Levante", scopri come si prepara.
Focaccia Dolce di Sestri Levante
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- focaccia
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio
- sciroppo
- scorza di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione molto semplice ed un po' diversa da quella della focaccia salata genovese (che trovate qui) e anche da quella del pan brioche.
In particolare la focaccia dolce un lievitato che si prepara con latte, uova, zucchero e olio extravergine d'oliva (ligure) al posto del burro.
Questa focaccia una sorta di pan brioche 'leggera', pi spessa della focaccia genovese ed ricoperta di zucchero in superficie.
I tempi di lievitazione sono abbastanza brevi, la mia versione prevede due fasi e due tempi di riposo: quella del lievitino (o poolish) e quella dell'impasto.
Di solito la preparo al mattino per infornarla al pomeriggio ma si pu fare anche alla sera per il mattino dopo.
Non fatevi spaventare dalla parola 'lievitino' perch semplicemente un pre-impasto che si prepara con una percentuale di farina, acqua e lievito presi dal totale ed facilissimo da realizzare anche per chi alle prime armi con i.
