Focaccia zucca e brie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia zucca e brie", scopri come si prepara.
Focaccia zucca e brie
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Ingredienti
- farina
- focaccia
- formaggi
- formaggio brie
- lievito
- lievito di birra
- malto
- olio
- origano
- sale
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola stemperare con l'acqua il lievito, il malto, 100 gr di farina (tolti dai gr previsti nella ricetta)e lavorare con le mani fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Mettere a riposare il composto ottenuto per circa 1 ora.
Una volta passato il tempo di riposo, unire all'impasto il resto della farina e lavorare.
Aggiungere l'olio e il sale e trasferire il composto sulla spianatoia infarinata, lavorando ancora fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Lasciare a riposare per un'ora coperto con pellicola trasparente.
Dopo il secondo riposo riprendere l'impatto e posizionarlo su una capiente ciotola unta con dell'olio, coprire con pellicola trasparente e mettere a lievitare per 18-24 ore in frigorifero, fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno foderata con carta forno leggermente unta.
Lasciare riposare l'impasto per una trentina di minuti prima di dare una.
