Soufflé di pasta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflé di pasta", scopri come si prepara.
Soufflé di pasta
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Ingredienti
- formaggi
- funghi
- funghi champignon
- gouda
- mascarpone
- olio d'oliva
- panna
- panna fresca
- pepe nero
- prosciutto cotto
- sale
- sesamo
- uova
Ricetta
Procedimento : Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fette.
In una padella antiaderente mettere l'olio a scaldare con uno spicchio d'aglio intero che poi toglierete.
Aggiungete i funghi e i cubetti di prosciutto cotto e fate rosolare tutto.
Aggiungete un cucchiaino di sale, pepe nero a volont e mischiate il tutto con la pasta che avrete fatto bollire per 2 minuti meno dalla sua indicazione di cottura, in modo da lasciarla abbastanza al dente.
Lasciate raffreddare tutto.
Grattugiate i formaggi che devono essere di pasta semidura e filanti e mischiateli con la panna, le due uova e un cucchiaino di sale.
Una volta che il composto di pasta, funghi e prosciutto freddo, versateci sopra la met del composto di formaggi, panna e uova e mischiate bene.
Trasferite tutto in una teglia coi bordi alti e fate in modo che abbia lo stesso spessore dappertutto.
Nel resto di panna, formaggi, uova, aggiungete 250 g di mascarpone e altre due uova e con una.
