Soufflé di parmigiano e prosciutto cotto

Per realizzare la ricetta Soufflé di parmigiano e prosciutto cotto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

SOUFFLÉ DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO COTTO
Category Antipasti

Ingredienti per Soufflé di parmigiano e prosciutto cotto

  • albumi
  • besciamella
  • burro
  • carne
  • farina 00
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pepe
  • pepe nero
  • prosciutto cotto
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Soufflé di parmigiano e prosciutto cotto

La ricetta SOUFFLÉ DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO COTTO è un classico della cucina italiana.
Diffuso in tutte le regioni, il suo sapore delicato e rustico lo rende ideale per un’aperitivo in compagnia o come secondo piatto prima di una cena raffinata.

  • Preparare la besciamella scaldando il burro in un pentolino, aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto.
  • Versare il latte caldo poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio e denso.
  • Aggiungere il sale, il pepe nero e la noce moscata.
  • Lasciare raffreddare.
  • Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi.
  • Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale.
  • Incorporare delicatamente i tuorli agli albumi montati.
  • Aggiungere alla besciamella il parmigiano grattugiato.
  • Unire la besciamella al composto di uova.
  • Aggiungere il prosciutto cotto affettato.
  • Distribuire il composto in degli stampini da soufflé.
  • Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
  • Servire immediatamente.

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