Falafel di quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Falafel di quinoa", scopri come si prepara.
Falafel di quinoa
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Ingredienti
- cannellini
- carote
- ceci
- dadi
- farina di ceci
- pepe
- prezzemolo
- quinoa
- sale
- scalogno
Ricetta
lavata bene mettiamola in un pentolino con 200 gr di acqua, portiamo a bollore, abbassiamo e lasciamola cuocere coperta per 10 minuti fino al completo assorbimento dell'acqua.
Io aggiunto 1/2 del mio Dado .
Facciamola quindi raffreddare.
Nel frattempo in un mixer frulliamo i ceci, i fagioli, la carota e le spezie, aggiungiamo quindi la quinoa e mescoliamo il tutto aggiustando anche di sale e di pepe.
Facciamo riposare il composto per un'oretta dopodich riprendiamolo, formiamo le nostre polpettine, passiamole nella farina di ceci e disponiamole su una placca leggermente unta.
Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti fino alla doratura esterna girandole a met tempo.
Sono buone e veloci e soprattutto una cosa diversa da presentare come secondo, antipasto, aperitivo'decidete voi.
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