Risotto con gamberoni e pompelmo rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberoni e pompelmo rosa", scopri come si prepara.
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Risotto con gamberoni e pompelmo rosa
http://www.mancailsale.itIngredienti
- burro
- code di gamberoni
- fumet
- gamberoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pompelmi
- prezzemolo tritato
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Tritare lo scalogno fine e farlo appassire in una pentola dai bordi alti.
Aggiungere il riso, dopo averlo risciacquato e farlo tostare.
Sfumare con il vino bianco e far cuocere il riso bagnandolo con il fumetto.
3) A met cottura (circa 9/10 minuti) bagnare con l'estratto di pompelmo e far assorbire mescolando.
4) A 5' dalla cottura aggiungere i gamberoni e mescolare.
5) Spegnere la fiamma e mantecare con il burro.
Impiattare aggiungendo il prezzemolo.
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Risotto con gamberoni e pompelmo rosa