Risotto alla salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla salsiccia", scopri come si prepara.
Risotto alla salsiccia
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Ingredienti
- basilico
- burro
- cipolla
- finocchietti selvatici
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione Iniziate con il triturare o tagliare a pezzetti la cipolla, e a preparare un brodo vegetale o ad utilizzare uno già pronto, nel frattempo riscaldate in una pentola per risotto con fondo antiaderente due cucchiai d'olio evo, aggiungeteci poi la cipolla precedentemente tagliata, quando la cipolla risulterà dorata sbriciolate la salsiccia privata del budello, fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio poi sfumate con il vino bianco, una volta evaporato il vino calate il riso in pentola per la tostatura, girate frequentemente finchè i chicchi non risulteranno trasparenti e lucidi, aggiungete tre mestoli di brodo e proseguite con la cottura del riso, all' occorrenza aggiungete altro brodo e aggiustate di sale.
Nel frattempo tagliate a pezzi i pomodorini e preparate all' uso parmigiano, burro e noce moscata.
Quando il riso sarà al dente, togliete la pentola dal fuoco, aggiungetevi i pomodorini e mantecate il risotto con il.
