Vellutata di sedano rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di sedano rapa", scopri come si prepara.
Vellutata di sedano rapa
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Ingredienti
- aglio
- noci
- olio
- pepe
- porri
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
Preparate un fondo con aglio in camicia e porro tagliato a listarelle, fatelo ben imbiondire con olio extra vergine di oliva all'interno di una casseruola molto capiente.
Aggiungete a questo punto il sedano rapa tagliato grossolonamente e fatelo rosolare ben bene.
Coprite con acqua calda e lasciate cuocere sino a che il sedano rapa non sarà divenuto morbido.
Dotatevi adesso di un frullatore ad immersione e create una crema liscia ed omogenea.
Aggiungete a vostro piacimento la panna o meno, se aggiungete la panna sarà una vellutata altrimenti sarà una crema.
Noi in questo caso abbiamo preferito non aggiungerla, così da renderlo un piatto davvero leggero e salutare.
Concludete aggiungendo sale, pepe, un filo di olio extra vergine di oliva e accompagnate con noci tostate e crostini di.
