Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare", scopri come si prepara.
Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare
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Ingredienti
- panna fresca
- parmigiano
- patate
- radice di rafano
- sale
- semi di finocchio
- uova
Ricetta
preparazione della vellutata di rafano nero iniziate occupandovi delle patate e del rafano nero: puliteli, sbucciateli e poi tagliateli a dadini.
Successivamente versateli in una pentola, copriteli con l'acqua e cuocete per circa 5 minuti.
A questo punto unite la panna consentita e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Spegnete il fuoco e frullate il contenuto della pentola con il frullatore ad immersione, fino a ottenere una crema vellutata, poi aggiustate di sale e accendete nuovamente il fuoco.
Unite il parmigiano reggiano, mescolate con cura e versate un po' di vellutata in quattro ciotole da zuppa.
Ora guarnite ciascuna con un tuorlo d'uovo (messo al centro) e gratinate al forno per appena un minuto.
Infine, date una sventagliata di semi di finocchio e.
