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Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare", scopri come si prepara.

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Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare

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Ingredienti

  • panna fresca
  • parmigiano
  • patate
  • radice di rafano
  • sale
  • semi di finocchio
  • uova

Ricetta

preparazione della vellutata di rafano nero iniziate occupandovi delle patate e del rafano nero: puliteli, sbucciateli e poi tagliateli a dadini.

Successivamente versateli in una pentola, copriteli con l'acqua e cuocete per circa 5 minuti.

A questo punto unite la panna consentita e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Spegnete il fuoco e frullate il contenuto della pentola con il frullatore ad immersione, fino a ottenere una crema vellutata, poi aggiustate di sale e accendete nuovamente il fuoco.

Unite il parmigiano reggiano, mescolate con cura e versate un po' di vellutata in quattro ciotole da zuppa.

Ora guarnite ciascuna con un tuorlo d'uovo (messo al centro) e gratinate al forno per appena un minuto.

Infine, date una sventagliata di semi di finocchio e.

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Vellutata di rafano nero, un primo piatto salutare