Risotto con la zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con la zucca", scopri come si prepara.
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Risotto con la zucca
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- granella di pistacchi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...preparazione della zucca. Quindi private la zucca dei semi, pulendone l'interno e pelate la buccia. Tagliatela a dadini e procedete con la cottura in una padella antiaderente. Fate soffriggere con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva la cipolla, tritata finemente, e lo spicchio d'aglio, che poi eliminerete. Aggiungete la zucca tagliata a dadini, lasciate tostare qualche minuto e poi aggiungete un paio di bicchieri d'acqua. Coprite col un coperchio e lasciate cuocere per circa una mezz'oretta. La zucca deve risultare morbida al punto che se la schiacciate con la forchetta...
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