Risotto di Halloween con salsiccia, un primo da paura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di Halloween con salsiccia, un primo da paura", scopri come si prepara.
Risotto di Halloween con salsiccia, un primo da paura
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio cremoso
- formaggio grana
- noci
- olio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparazione del risotto di Halloween iniziate rimuovendo la calotta della zucca ed estraendo la polpa con uno scavino.
Conservate la calotta, invece la polpa fatela a pezzettini.
In una pentola rosolate leggermente lo scalogno nell'olio d'oliva a fiamma moderata, poi unite la polpa fatta a pezzi e cuocete per pochi minuti.
Unite anche la salsiccia gi spellata e sbriciolata, ed infine anche il riso.
Tostate quest'ultimo fino a quando i chicchi non saranno diventati trasparenti.
A questo punto iniziate a versare il brodo vegetale un mestolo per volta, fino a quando il brodo si sar assorbito del tutto e il riso sar ormai cotto (in genere bastano 15 minuti).
Poi spegnete il fuoco e inserite il formaggio cremoso e una noce i burro per mantecare.
Fate riposare un po' e, quando il formaggio si completamente sciolto, date una spolverata di Grana Padano grattugiato.
A questo punto 'impiattate'.
Le virgolette sono d'obbligo, dal momento che.
