Patate sabbiose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate sabbiose", scopri come si prepara.
Patate sabbiose
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Ingredienti
- farina di mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- rosmarino
- spinaci
Ricetta
Procedimento Lavate le patate sotto acqua corrette e pulite bene la buccia da eventuale terra in eccesso.
Cuocetele in abbondante acqua salata.
La cottura in pentola deve servire solo ad ammorbidirle e ridurre i tempi di cottura in padella quindi spegnete il fuoco prima che siano ben cotte.
Lasciate raffreddare le patate, poi pelatele e tagliatele in pezzi di media grandezza.
In una ciotola, unite il pangrattato, la farina di mais, il sale, l'origano, il rosmarino e, se lo desiderate, anche la paprika.
Mescolate molto bene le spezie.
In una padella antiaderente, mettete dell'olio extravergine d'oliva e accendete il fuoco.
Quando l'olio sar caldo, aggiungete le patate e mescolate con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Quando le patate saranno ben oleate, versate il mix di spezie e farine e fatelo aderire il pi possibile alle patate.
Lasciate cuocere per una quindicina di minuti e, con l'aiuto di una spatola, giratele di tanto in tanto.
