Sfogliata con broccoli, pomodori secchi e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliata con broccoli, pomodori secchi e olive", scopri come si prepara.
Sfogliata con broccoli, pomodori secchi e olive
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- farina 00
- lievito
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva
- olive verdi
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
- sale fino
Ricetta
Preparazione: portare a bollore una pentola con acqua salata, gettarvi i broccoli e cuocerli per quindici minuti.
Scaldare una padella con l'aglio schiacciato e vestito, farlo dorare e quindi eliminarlo: aggiungere le acciughe, i broccoli, i pomodori secchi scolati dal loro olio e le olive, salare leggermente ed insaporire con il peperoncino.
Fare cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo mettere in una grande ciotola la farina, i tre cucchiai d'olio, il sale, il lievito e tanta acqua quanta necessaria per ottenere una pasta liscia, elastica e ben lavorabile.
Dividere la pasta in tre panetti e stenderli in dischi circolari della stessa dimensione dello stampo che utilizzerete (io con un diametro di ventotto centimetri).
Posizionare la prima sfoglia nello stampo rivestito con carta forno bagnata e strizzata e farcire quindi con met del composto di broccoli, pomodori, acciughe e olive preparato precedentemente.
Continuare con la seconda sfoglia, premere bene.
