Casarecce senza glutine con crema di carote e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce senza glutine con crema di carote e pancetta", scopri come si prepara.
Casarecce senza glutine con crema di carote e pancetta
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Ingredienti
- carote
- dadi
- olio d'oliva
- pancetta
- pasta tipo casarecce
- sale
- scalogno
Ricetta
mettete a rosolare in padella a fuoco dolce senza aggiunta di grassi .
Lasciate rosolare fino a doratura con un risultato bello croccante.
In una padella fate scaldare un giro d'olio con lo scalogno , dopodich aggiungete le carote tagliate a cubetti e fatele insaporire qualche istante .
Trascorso qualche minuto aggiungete acqua calda con un pizzico di dado e fatele cuocere fino a che non risultano morbide .
Una volta pronte , frullate con l'aiuto di un frullatore ad immersione , fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea .
Successivamente lessate le casarecce , tiratele al dente e fatele insaporire con la crema di carote e una parte di pancetta .
Fate cuocere per qualche minuto aggiungendo un pochino d'acqua di cottura .
Impiattate aiutandovi con un coppa pasta e aggiungete il restante della pancetta.
