Casarecce con pesto di pomodori secchi e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce con pesto di pomodori secchi e mandorle", scopri come si prepara.
Casarecce con pesto di pomodori secchi e mandorle
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Ingredienti
- aglio
- conchiglie
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo casarecce
- piselli
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Procedimento Iniziate dal capuliato lasciando a bagno in acqua tiepida i pomodori secchi per un paio di ore.
Trascorso questo tempo, strizzateli con le mani.
In un minipimer, tritate i pomodori secchi insieme alle mandorle tostate, l'aglio secco, l'origano e il tandoori.
L'impasto sar molto denso per cui difficile da lavorare ancora: aggiungete anche i 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un po' d'acqua (io 2 cucchiai).
Azionate, quindi, di nuovo il minipimer fino a ottenere un composto cremoso e morbido ma pur sempre denso.
Il vostro capuliato pronto per essere spalmato su una bruschetta o una fetta di pane tostato.
Proseguite se volete usarlo per condire le vostre casarecce o un qualsiasi altro formato di pasta.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando l'acqua avr sfiorato il bollore, fate cuocere le casarecce e una manciata di pisellini surgelati.
La cottura dipende dai vostri gusti e dai minuti.
