RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI
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- birra
- bitter
- brodo di pollo
- burro
- cipollotti
- formaggio pecorino
- malto
- olio
- pepe nero
- pistacchi
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
...Preparazione Per realizzare il risotto alla birra con pecorino e pistacchi per prima cosa lavate accuratamente i cipollotti e tagliateli finemente. In un ampio tegame fate sciogliere una noce di burro con un filo d'olio extra vergine di oliva; unite i cipollotti e lasciateli stufare. Fate attenzione: non devono prendere colore. Quando il cipollotto sar bello stufato unite il riso a pioggia e fatelo tostare bene per qualche istante. Sfumate con un bicchiere di birra; quando la parte alcolica sar evaporata unite poco a poco il brodo di pollo caldo. Portate a cottura il...
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