La ricetta Risotto allo zafferano con gamberi è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Veneto. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e raffinati, con il gusto intenso dello zafferano che si accompagna alla delicatezza dei gamberi. Viene solitamente servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
Per preparare questo delizioso risotto, segui questi passaggi:
- Pulisci le carote e il sedano e tritali finemente.
- In una padella larga, sciogli il burro e soffriggi le carote e il sedano finché non sono morbidi.
- Aggiungi la cipolla bianca tritata e soffriggi per 2-3 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere finché non è completamente evaporato.
- Aggiungi il riso e tosta per 1-2 minuti.
- Versa il brodo vegetale e il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
- Dopo 15-20 minuti, aggiungi i gamberi e cuoci finché non sono rosa.
- Aggiungi lo zafferano e mescola bene.
- Aggiungi sale e olio a gusto.
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