Polpette di pesce al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di pesce al sugo", scopri come si prepara.
Polpette di pesce al sugo
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Ingredienti
- aglio
- filetti di merluzzo
- mollica di pane
- olio
- pane
- pangrattato
- passata di pomodoro
- patate
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- timo
- zenzero
Ricetta
Procedimento Fate scongelare il pesce e poi cuocetelo al microonde, in una pirofila di vetro coperta, per 5 minuti a 800 watt.
Io li ho conditi con sale aromatizzato e un goccino di vino bianco.
Una volta cotto e raffreddato il pesce, scolatelo e sbriciolatelo con le mani, mentre il sugo di cottura potete usarlo per ammollare la mollica di pane.
Strizzate un poco il pane e unite tutti gli ingredienti ed amalgamate.
Aggiungete tanto pangrattato fino a rendere il composto bello sodo.
Fate riposare il composto delle polpette di pesce al sugo in frigorifero per almeno un oretta.
Dopo fate insaporire il sugo, quindi fate rosolare l'aglio in un poco di olio d'oliva, versate la passata di pomodoro con un poco di acqua, salate e fate cuocere 5 minuti con il coperchio.
Intanto formate le polpettine di pesce, adagiatele nel sugo, unite qualche oliva e fate cuocere 10 minuti (sempre con il coperchio) a fiamma bassa, rigirandole a met cottura.
Le polpette di.
