Totani e gamberoni al vino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Totani e gamberoni al vino", scopri come si prepara.
Totani e gamberoni al vino
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- gamberi
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- totani
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti per 2 persone 500 g totani piccoli freschi 250 g gamberi n1 spicchio d'aglio n1 peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva non filtrato sale Preparazione Pulite bene i totani togliendo le interiora, gli occhi, il rostro e la pelle, poi sciacquateli in acqua corrente.
Pulite e lavate anche i gamberi e togliete il filamento nero.
Fate soffriggere in una padella ampia uno spicchio d'aglio con un peperoncino e un paio di cucchiai di olio extravergine.
Aggiungete i totani e fateli rosolare, sfumate poi con il vino bianco e regolate di sale.
Abbassate un po' la fiamma e fateli cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete quindi i gamberi, e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti.
Terminata la cottura impiattate e cospargete con il prezzemolo tritato finemente e.
