Seppie e piselli in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie e piselli in umido", scopri come si prepara.
Seppie e piselli in umido
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- seppie
- vino
Ricetta
Procedimento Eviscerate le seppioline, togliete gli occhi, spellate la testa ed eliminare l'osso, lavatele sotto l'acqua corrente; lasciatele intere.
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo.
In una casseruola scaldate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato e il trito preparato e fatelo appassire.
Unite le seppie, fate insaporire per un minuto, togliete lo spicchio d'aglio e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete la salsa di pomodoro, diluitela con poca acqua calda, e aggiustate di sale e pepe, proseguite la cottura per altri 25 minuti circa.
Trascorso il tempo aggiungete i piselli proseguendo la cottura finch i piselli appariranno teneri.
Terminata la cottura delle seppie e piselli in umido, impiattate, cospargete con il prezzemolo tritato e un filo d'olio extravergine.
Tags: cotture in umido, molluschi, odori, passata di pomodoro, pesce, piselli, seppie, vino .
