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Risotto mimosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto mimosa", scopri come si prepara.

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Risotto mimosa

https://www.acenadamaria.com/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • cipolla bianca
  • formaggio emmental
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grattugiato
  • formaggio robiola
  • olio
  • riso
  • zafferano

Ricetta

Procedimento Iniziate a preparare ilbrodo vegetale.

Fate sciogliere a bagno maria, la robiola e l'emmental, aggiungete poca acqua e lo zafferano, mescolate fino ad ottenere una crema.

In una casseruola mettete un filo d'olio e la cipolla tritata, lasciate rosolare leggermente; e unite il riso, fate tostare per due minuti, quindi aggiungete un mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco moderato, mescolando e unendo un po' per volta il brodo quando serve.

Mette sul fuoco a fiamma bassissima un pentolino con il gorgonzola e il latte, fate sciogliere e regolatevi con la quantit di latte per ottenere la cremosit desiderata.

Cinque minuti prima della fine della cottura del riso unite la crema, il formaggio frattugiato, amalgamate bene e spegnete il fuoco.

Impiattate il risottonei piatti e versate sopra la fonduta di gorgonzola.

Tags: brodo vegetale, cipolla bianca, cottura in pentola, Emmental, formaggi, gorgonzola, latte,.

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Risotto mimosa