Risotto con spinaci e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci e burrata", scopri come si prepara.
Risotto con spinaci e burrata
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- formaggio pecorino
- olio
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento Iniziate a preparare il brodo vegetale.
Sbollentatele in acqua salata per 10 minuti gli spinaci.
In una casseruola mettete un filo d'olio e la cipolla tritata, lasciate rosolare leggermente; e unite il riso, fate tostare per due minuti, quindi aggiungete un mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco moderato, mescolando e unendo un po per volta il brodo quando serve.
A met cottura aggiungere gli spinaci; a cottura ultimata aggiungete il pecorino toscano DOP.
Impiantate il risotto, ponete sopra una cucchiaiata di stracciatella (l'interno della burrata).
Spolverare con pepe nero.
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