Risotto ai frutti di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai frutti di mare", scopri come si prepara.
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Risotto ai frutti di mare
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- calamari
- code di gamberi
- cozze
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Procedimento Lavate accuratamente le vongole sotto acqua corrente. Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente e raschiate la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello. Lavate le code di gamberi sotto l'acqua corrente, sbucciateli e rimuovete il budellino nero. Pulite i calamari lavandoli accuratamente sotto acqua corrente, rimuovere la testa, le interiora e la lisca. Tagliateli ad anelli e recuperate i tentacolini eliminando il becco che si trova nella parte centrale e...
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