Polpette di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di carne", scopri come si prepara.
Polpette di carne
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- carne di manzo macinata
- latte
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete del pane raffermo, dividetelo a met, tagliatelo a fette e privatelo della crosta.
Quindi riducete la mollica grossolanamente in cubetti.
In una ciotola capiente versate il latte, aggiungete i cubetti di mollica e lasciateli in ammollo per alcuni minuti.
In una terrina ponete la carne macinata e aggiungete le uova, il pane, precedentemente ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato e il sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani.
Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti, potete iniziare a dare forma alle vostre polpette: con questo impasto ne otterrete 27 da circa 35 g l'una.
Quando avrete esaurito l'impasto, potete preparare la panatura: in una ciotola versate il pangrattato, in un'altra sbattete l'uovo con un pizzico di sale.
Poi immergete ciascuna polpetta prima nell'uovo sbattuto, poi passatela nel pangrattato.
Proseguite cos per tutte le polpette, facendo aderire bene la panatura tutto.
