Polpette al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo", scopri come si prepara.
Polpette al sugo
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carne di manzo macinata
- latte
- pane raffermo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete il pane raffermo e privatelo della crosta, spezzettate la mollica in una ciotola capiente e versate il latte, lasciate in ammollo per alcuni minuti.
In una terrina ponete la carne macinata, le uova, la mollica del pane, il parmigiano grattugiato e il sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani.
Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti, potete iniziare a dare forma alle vostre polpette: con questo impasto ne otterrete 27 da circa 35 g l'una.
In una pentola scaldate un filo d'olio extravergine e uno spicchio d'aglio, fatevi rosolare le polpette da tutti i lati per un paio di minuti; aggiungete la polpa di pomodoro e un pizzico di sale.
Mescolate bene, coprite e fate cuocere per 20-25 minuti a fuoco dolce.
Verso met cottura giratele in modo che cuociano uniformemente e senza attaccare.
Pronte le polpette di carne trasferite in un piatto da portata e servite a tavola.
Tags: carne, carni rosse, cotture.
