Pasta biscotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta biscotto", scopri come si prepara.
Pasta biscotto
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 6 Minuti
Ingredienti
- albumi
- farina 00
- miele
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi , poi sbattete i tuorli per almeno 10 minuti assieme a 90 g di zucchero, al miele e alla vaniglia fino a che non diventano chiari e molto spumosi.
Aggiungete la farina setacciata molto delicatamente ed amalgamate per bene.
Montate gli albumi a neve assieme al restante zucchero, quindi unite il composto ai tuorli utilizzando una spatola.
Stendete l'impasto su di un foglio di carta forno, posto sulla teglia da forno dalle dimensioni di 45 x 37 cm, e livellatelo con una spatola piatta e liscia fino a raggiungere lo spessore di 1 cm.
Infornate in forno statico preriscaldato a 220 per 6-7 minuti (non di pi); la superficie del dolce deve diventare appena dorata; non dovrete mai aprire il forno che tratterr al suo interno l'umidit.
Estraete la pasta biscotto dal forno e poggiatela con tutta la carta forno su di un piano.
Spolverizzate la superficie della pasta biscotto con dello.
