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Pasta al sugo di cozze

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al sugo di cozze", scopri come si prepara.

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Pasta al sugo di cozze

https://www.acenadamaria.com/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • cozze
  • olio
  • pasta tipo spaghettoni
  • pepe
  • peperoncino
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Procedimento Per preparare gli spaghettoni al sugo di cozze cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta.

Lavate bene le cozze.

Mettetele in una padella con due cucchiai d'olio e fatele schiudere a fiamma viva.

Ritirate dal fuoco, sgusciate i molluschi lasciandone qualche d'una intera per decorare il piatto e tenete da parte il liquido di cottura.

In un'altra padella scaldate due cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino tritato, fate soffriggere a fuoco basso, dopodich aggiungetela polpa di pomodoro, il liquido di cottura filtrato delle cozze e terminate di cuocere.

A fuoco spento aggiungete le cozze al sugo.

Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella del sugo alle cozze, saltate il tutto per 1 minuto a fiamma vivace, spegnete il fuoco e aggiungete un po di prezzemolo tritato.

Servite subito gli spaghettoni al sugo di cozze spolverizzate con pepe macinato al.

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Pasta al sugo di cozze