Pasta alla Norma

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Norma", scopri come si prepara.

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Pasta alla Norma

A Cena Da Maria
Pasta alla Norma

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • ricotta salata
  • sale
Ricetta

...Procedimento In una pentola capiente aggiungete un filo di olio, le foglie di basilico e uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato; fate soffriggere leggermente e versate la passata di pomodoro e un pizzico di sale, fatelo asciugare fino ad ottenere la giusta consistenza. Tagliate la melanzana a cubetti e friggete in olio bollente. Scolatele molto bene cos da avere una frittura ben asciutta. Iniziate mettendo a bollire l'acqua in una pentola. Quando l'acqua ha raggiunto il bollore versate la pasta. Pronta la pasta, scolatela e versatela nella salsa e incorporate le...

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