Linguine con crema di zucchine e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con crema di zucchine e speck", scopri come si prepara.
Linguine con crema di zucchine e speck
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- olio
- pasta tipo linguine
- sale
- speck
Ricetta
Procedimento Iniziate mettendo a bollire l'acqua in una pentola.
Quando l'acqua ha raggiunto il bollore versate la pasta.
Pulite e lavate le zucchine; affettatele a rondelle e sbollentatele in acqua salata per 10 minuti.
Trasferite le zucchine nel bicchiere del mixer a immersione, aggiungete un pochino d'acqua di cottura.
Frullate, versate l'olio extravergine d'oliva a filo, come se fosse una maionese in modo che la crema di zucchine monti diventando cremosa e leggera.
Prentete una padella, mettete lo speck tagliato a quadratini e tostatelo per pochi minuti, ponetelo da parte.
Pronta la pasta, scolatela e versatela nella crema di zucchine, amalgamate bene.
Impiattate, distribuite nei piatti la pasta e ponete sopra una cucchiaiata di speck croccante.
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