Linguine alla mediterranea
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Linguine alla mediterranea
A Cena Da MariaTempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Scaldate in un piccolo tegame un po' di olio e fatevi rosolare il peperoncino e l'aglio sbucciato. Unite le acciughe, ben scolate dall'olio di conservazione; ed eliminate l'aglio. Unite la passata di pomodoro e le olive nere tagliate a rondelle, salate e fate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, portate a ebollizione acqua in una pentola, salatela a cuocete le linguine. Quando il sugo sar quasi cotto, unite anche i capperi, ben sciacquati per eliminare il sale di conservazione, e il prezzemolo, mondato, lavato...
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