Linguine alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine alla mediterranea", scopri come si prepara.
Linguine alla mediterranea
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Scaldate in un piccolo tegame un po' di olio e fatevi rosolare il peperoncino e l'aglio sbucciato.
Unite le acciughe, ben scolate dall'olio di conservazione; ed eliminate l'aglio.
Unite la passata di pomodoro e le olive nere tagliate a rondelle, salate e fate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, portate a ebollizione acqua in una pentola, salatela a cuocete le linguine.
Quando il sugo sar quasi cotto, unite anche i capperi, ben sciacquati per eliminare il sale di conservazione, e il prezzemolo, mondato, lavato e tritato.
Scolate la pasta al dente, conditeli con il sugo alla mediterranea.
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