Il purè di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il purè di patate", scopri come si prepara.
Il purè di patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- burro
- latte
- latte intero
- noce moscata
- patate
- sale
- sale grosso
Ricetta
Procedimento Per preparare il pur di patate, lavate quest'ultime sotto acqua fredda corrente.
Quindi ponete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda, portatele a ebollizione e aggiungete una presa di sale grosso.
Cuocete le patate per circa 40 minuti dal momento dell'ebollizione e verificate la cottura, forando la polpa con una forchetta, che deve penetrare facilmente.
Sgocciolate le patate e sbucciatele, mentre sono ancora bollenti.
Passate subito le patate allo schiacciapatate o il passaverdura e raccogliete il pur ottenuto direttamente in una casseruola.
Intanto accendete a fiamma bassa il latte e quando sar ben caldo versatelo all'interno della casseruola del pur, mescolate con una frusta finch non sar stato completamente assorbito.
Incorporate il burro a pezzetti, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
Mescolate rapidamente per amalgamare gli ingredienti, cuocete il pur di patate a fiamma.
