Gnocchi al radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi al radicchio e gorgonzola
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- formaggio gorgonzola
- gnocchi di patate
- latte intero
- noce moscata
- noci
- panna fresca
- parmigiano
- radicchio
- sale
Ricetta
Procedimento In una casseruola fate fondere a fuoco dolce il latte, la panna, il burro e il gorgonzola tagliato grossolanamente, aggiustate di sale e noce moscata.
Nel fra tempo, in una padella scaldate un filo d'olio e fate appassire il radicchio, precedentemente tagliato a listarelle, per 7/8 minuti.
Unite il radicchio appassito con la salsa al gorgonzola.
Cuocete gli gnocchi nell'acqua salata e scolateli con un mestolo forato.
Conditeli con la salsa e unite il parmigiano reggiano grattugiato.
Fateli saltare sul fuoco in modo da avvolgerli completamente.
Impiattate gli gnocchi al radicchio e gorgonzola, rifinite con del radicchio fresco tagliato a listarelle e un filo d'olio extravergine.
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