Pflaumenknoedel – Gnocchi di prugne

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

• burro
• cannella
• farina
• pasta tipo gnocchi
• patate
• prugne
• tuorlo d'uovo
• zucchero di canna

Ricetta

preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Austriaca Ingredienti per i Pflaumenknoedel ' Gnocchi di prugne 500 g patate 250 g farina 2 tuorli 4 cucchiai zucchero di canna 10 prugne 30 g burro (per l'impato) 50 g burro (per condire) q.

zucchero di canna q.

cannella in polvere Preparazione dei Pflaumenknoedel ' Gnocchi di prugne Cuocere le patate in acqua, scolarle e passarle attraverso lo schiacciapatate.

Unire i tuorli d'uovo, il burro, 4 cucchiai di zucchero di canna e la farina alla patate schiacciate e formare un impasto consistente che dovr non appiccicarsi alle mani.

Formare delle palline della grandezza di una noce e inserirvi al centro un quarto di prugna.

Chiudere bene l'impasto attorno al pezzetto di prugna.

Mettere sul fuoco una.

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