Crema ganache al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema ganache al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Crema ganache al cioccolato fondente
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato fondente
- latte
- panna
- panna fresca
Ricetta
Procedimento Per preparare la crema ganache come prima cosa tritate finemente il cioccolato e lasciatelo in un recipiente.
Versate la panna in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore.
Quando la panna sar calda, spegnete il fuoco, versate il cioccolato fondente nella panna e iniziate a mescolare delicatamente con la frusta, cos da far sciogliere uniformemente il cioccolato.
Il risultato sar quello di una crema ancora liquida ma lucida.
La ganache al cioccolato fondente ora pronta per esser utilizzata in due modi: ganache con temperatura tiepida solo se dovete riempire una crostata o delle crostatine, oppure se dovete farcire e decorare torte, riempire bign dolci, realizzare dolci al bicchiere ecc dovrete aspettare che raggiunga la consistenza giusta, lasciate a temperatura ambiente la vostra ganache per circa 1 ' 2 ore.
Ogni tanto controllate la consistenza.
Non deve indurirsi totalmente, ma deve risultare pastosa e cremosa, deve.
