Crema di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di carote", scopri come si prepara.
Crema di carote
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- panna fresca
- sale
Ricetta
Procedimento Lavate, raschiate e tagliate le carote a piccoli pezzi; sbucciate e affettate la cipolla, quindi fatela appassire in una casseruola nel burro gi caldo per 7 minuti, mescolando spesso.
Unite le carote, lasciatele insaporire per 5 minuti, salate, bagnate con il brodo e portate il tutto a ebollizione.
Proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 15 minuti, fino a quando le carote saranno tenere.
Sgocciolatene alcune servendovi di un colino a tenetele da parte.
Frullate la preparazione rimasta nella casseruola con un frullatore a immersione, in modo da ottenere un composto liscio e cremoso.
Unite la panna, mescolate amalgamando bene e aggiungete i pezzi di carota tenuti da parte.
Scaldate il tutto fino al punto di ebollizione, impiattate e guarnite con dei crostini caldi.
Consiglio La crema di carote pu essere servita anche fredda.
Tags: brodo vegetale, burro, carote, cipolla bianca, cottura in pentola, creme,.
