Coulis di frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coulis di frutta", scopri come si prepara.
Coulis di frutta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 3 Minuti
Ingredienti
- fragole
- succo di limone
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Coulis di frutta cotta Per preparare la coulis di frutta fate appassire le fragole in una padella antiaderente, a fiamma bassa, per 2-3 minuti o fino a quando la frutta non avr rilasciato tutta l'acqua (la quantit di acqua dipender dal tipo di frutta).
Aggiungete lo zucchero a velo, il succo di limone filtrato e mescolate con una frusta finch il tutto si sar ben amalgamato, quindi lasciate cuocere ancora un minuto a fiamma bassa.
Filtrate il composto ottenuto con un colino per eliminare eventuali semi: premete bene con il dorso di un cucchiaio e raccogliete la salsa all'interno di una ciotola.
La coulis di frutta pronta.
Coulis di frutta a crudo Per realizzare la coulis a crudo lavate molto bene la frutta (in questo caso le fragole) frullatela con un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa, quindi spremete mezzo limone; questo servir a non far annerire la polpa della frutta.
Continuate a frullare finch non.
