Carciofi fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi fritti", scopri come si prepara.
Carciofi fritti
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- acqua gassata
- birra
- carciofi
- farina 00
- olio
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte.
Divideteli a met, eliminate la barba interna e tagliateli in circa 4 parti.
Dopo aver mondato i carciofi, passate alla preparazione della pastella: in una ciotola capiente mettete le uova, aggiungete la farina, il sale e la birra e con l'aiuto di uno sbattitore o di una frusta, realizzate una pastella omogenea.
Versate nella pastella i carciofi e poneteli da parte.
Nel frattempo prendete una padella e versate l'olio di arachide, quando sar ben caldo, immergete i carciofi.
Il tempo della doratura e saranno pronti da levare dal fuoco e da servire a tavola.
Consiglio Per evitare l'annerimento prima dell'impanatura, potete mettere i carciofi in una terrina con acqua e succo di limone.
Idee e varianti Potete friggere i carciofi solo con la farina oppure con una pastella di pangrattato e albume montato a neve.
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