Panini al latte (Hokkaido Burger Buns)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al latte (Hokkaido Burger Buns)", scopri come si prepara.
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Panini al latte (Hokkaido Burger Buns)
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- papavero
- sale
- sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
...Preparazione deI Panini al latte (Hokkaido Burger Buns) In un pentolino unite lentamente il latte alla farina e mescolate velocemente per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere a fiamma bassa mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza densa (simile alla besciamella) e gelatinosa. Raggiungete la temperatura di 65 C, poi spegnete, mettete in una ciotolina il water roux e fate raffreddare completamente (coprite infine con la pellicola alimentare a contatto). Nella planetaria mescolate le farine, il lievito e lo zucchero; cominciate a impastare incorporando il latte, il...
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