Cannelloni di crepes ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di crepes ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Cannelloni di crepes ricotta e spinaci
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannelloni
- crepes
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione iniziare preparando la besciamella: Sciogliere il burro in un pentolino.
A fuoco spento, aggiungere la farina e mescolare col burro fuso aggiungere anche il sale,la noce moscata e il latte a filo facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi con l'aiuto di una frusta Mettere sul fuoco e portare a ebollizione,continuare a girare fino ad ottenere una crema liquida.
successivamente preparare le crespelle: sbattere le uova con una forchetta,unire il latte e infine la farina setacciata Togliere bene i grumi e unire anche il pizzico di sale.
Scaldare una padella da 18 cm e ungerla con un fazzoletto unto d'olio.
Una volta che la padella ben calda,versare un terzo del composto e muovere la padella per espanderlo bene.
Cuocere circa 2-3 minuti per ogni parte.
poi preparare la farcia: cuocere gli spinaci in abbondante acqua salata, scolarli molto bene e lasciarli raffreddare una volta freddi unire la ricotta e salare mettere due.
