Polpette di melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzana", scopri come si prepara.
Polpette di melanzana
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- melanzane
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale grosso
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti per le Polpette di melanzane 500 g melanzane tonde 1 spicchio aglio 1 ciuffo prezzemolo 10 foglie basilico 1 uovo 1 cucchiaio parmigiano Reggiano DOP q.
pangrattato q.
farina q.
olio di semi di girasole (per friggere) q.
sale grosso q.
pepe Preparazione per le Polpette di melanzane Lavare le melanzane e tagliarle a piccoli cubetti.
Sistemare i cubetti di melanzana in uno scolapasta e cospargerli si sale grosso Far riposare almeno 1 ora.
Sciacquare le melanzane sotto acqua corrente e metterle a cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Una volta tenere scolarle e sistemarle in una ciotola, schiacciarle con la forchetta ed aggiungere il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati.
Unire anche il.
