Pita con polpette al cumino e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pita con polpette al cumino e melanzane", scopri come si prepara.
Pita con polpette al cumino e melanzane
https://www.spignattando.it/
Ingredienti
- carne macinata
- cumino
- farina
- grano
- lievito di birra
- melanzane
- olio
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- semi di finocchio
- semi di sesamo
- spezie
- uova
- yogurth
Ricetta
Procedimento per come fare la pita: Nella ciotola della planetaria montata con il gancio versate la farina, il lievito sbriciolato, l'olio e parte dell'acqua.
Azionate e cominciate ad impastare.
Quando inizia a incordarsi, incorporate il sale e la restante acqua.
Dovrete ottenere un impasto morbido ma che si stacca dalle pareti.
Toglietelo dalla ciotola e lavoratelo per cinque minuti sul piano leggermente infarinato.
Trasferite il panetto in una ciotola oleata, coprite con pellicola a contatto e fate lievitare per un paio d'ore fino a raddoppio del suo volume.
Nel frattempo dedicatevi alle altre preparazioni.
Per le polpette unite in una ciotola la carne, l'uovo, il pan grattato, il prezzemolo e le spezie in polvere.
I semi di cumino e di finocchio fateli tostare leggermente in una padella ben calda, perch rilasceranno maggiori profumi.
Impastate aggiungendo pan grattato se serve per amalgamare.
Formate le polpette di media grandezza.
In una.
