Spiedini di polpette di carne e olive

Per realizzare la ricetta Spiedini di polpette di carne e olive nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spiedini di polpette di carne e olive
Category secondi piatti

Ingredienti per Spiedini di polpette di carne e olive

  • carne macinata
  • noce moscata
  • olio
  • olive verdi
  • origano
  • pangrattato
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spiedini di polpette di carne e olive

La ricetta Spiedini di polpette di carne e olive ha origini classiche nella cucina mediterranea, dove la semplicità e la ricchezza dei sapori hanno sempre unito le culture. Questo piatto, tipico del sud Italia, vanta un equilibrio di profumi e sapori che il condimento di olive e prezzemolo non fa altro che esaltare. In genere, viene servito come antipasto o contorno, ma può essere anche il centro di una merenda in compagnia.

Preparazione

  • Cruda la carne macinata con la noce moscata, il sale e una punta di peperone peperotto.
  • Aggiungi le uova, il pangrattato e l’origano tritato. Impasta fino a quando non si presenta omogenea.
  • Farinizza le zucchine e ricavale delle strisce sottili.
  • forma le polpette con il composto di carne, senza far loro prendere forma impeccabile.
  • Immerge le polpette nel composto di uovo e pangrattato mescolato.
  • Infine, cingi le polpette con un anello di olive verdi e prezzemolo tritato.
  • Ponga le polpette sui skewers di legno e disponga sul fondo di una teglia.
  • Sbatti l’olio in una ciotola e, con un pennello, bagna le polpette aggiungendone un po’ sul fondo della teglia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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