FUNGHI PORCINI SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUNGHI PORCINI SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
FUNGHI PORCINI SOTTO OLIO
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- alloro
- funghi porcini
- olio
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Per conservare i funghi porcini bisogna innanzitutto pulirli dalla loro terra molto delicatamente con un panno umido, (vi consiglio di non lavarli troppo a lungo sotto l'acqua fredda, perch si inzuppano e si rovinano).
Tagliateli e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito, intanto prendete una pentola capiente e metteteci dentro l'aceto, il vino e il sale e portate a bollore.
A questo punto versate nella pentola i funghi porcini e lasciateli bollire per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, metteteli ad asciugare su un canovaccio e quando sono belli freddi, versateli in una zuppiera capiente e conditeli con olio, alloro sminuzzato, aglio e grani di pepe (tenete da parte un po' di ingredienti perch li metterete nei vasetti durante la sistemazione dei funghi porcini).
Mescolate delicatamente e sistemateli nei vasetti precedentemente lavati e asciugati, (mettendo qua e l un po' di aglio, il peperoncino, l'alloro), facendo attenzione.
