“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20
Ricetta, ingredienti e consigli per "“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20", scopri come si prepara.
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“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20
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- aceto
- aglio
- calamari
- cipolla
- cozze
- gamberi
- grano
- mazzancolle
- menta
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo cavatelli
- pasta tipo maccheroni
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pomodorini
- scampi
- semola
- vino bianco
- zucchero
- zucchine
Ricetta
...Procedimento : Iniziamo dal nostro sughetto di mare. Pulite gli scampi ma lasciategli la testa. Fate la stessa cosa con i gamberi o le mazzancolle ma qui privateli delle teste. Tagliate i calamari a rondelle, se non lo avete fatto fare dal vostro pescivendolo di fiducia. Pulite i moscardini e se sono piccoli lasciateli interi. In una padella tipo wok, rosolate uno spicchio d'aglio in olio EVO. Unite i calamari e i moscardini e cuocete a fuoco vivo. Lasciate che perdano la loro acqua e infine sfumate con del vino bianco. Aggiungete gli scampi e i gamberi e terminate la cottura a fuoco vivo...
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“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20