Baccalà con crema di patate, un secondo da aperitivo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con crema di patate, un secondo da aperitivo", scopri come si prepara.

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Baccalà con crema di patate, un secondo da aperitivo

Nonna Paperina
Baccalà con crema di patate, un secondo da aperitivo
Ingredienti
  • cipolla
  • latte
  • latte intero
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...preparazione del baccal con crema di patate rimuovendo la pelle del baccal. Rimuovete anche le lische, poi versatelo in una pentola insieme al latte e al rosmarino. Cuocete per 30-35 minuti, fino a quando il baccal sar totalmente cotto. Poi fate intiepidire il baccal nel suo stesso liquido di cottura. Ora lavate e bollite le patate in acqua. Quando sono pronte, sbucciatele e schiacciatele ( sufficiente utilizzare una forchetta). Poi unite la noce moscata e aggiustate con un po' di sale. Utilizzate un po' di latte della cottura per dare la giusta consistenza alle patate, fino...

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