INSALATA VERDE DI BACCALA’
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA VERDE DI BACCALA’", scopri come si prepara.
INSALATA VERDE DI BACCALA’
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- alloro
- capperi
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Procuratevi un pezzo di baccala' possibilmente di parte centrale, lavatelo e lessatelo per una decina di minuti in acqua bollente insieme all'alloro e due grani di pepe.
Scolatelo e fatelo raffreddare.
Pulite il prezzemolo, lavatelo e mettetelo nel mixer assieme ai capperi, l'acciuga, l'aglio e un cucchiaio di acqua di cottura del baccala'.
Frullate tutto alla massima velocita' in modo da creare una crema morbida.
Spellate il baccala', dividetelo a 'scaglie' e sistematelo in una terrina di portata.
Condite con la crema di prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e servite.
Fonte: laraandthekitchen Ti potrebbe interessare anche.
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