Cartoccio di pesce con gamberi e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cartoccio di pesce con gamberi e cozze", scopri come si prepara.
Cartoccio di pesce con gamberi e cozze
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- cipolla rossa
- coda di rospo
- cozze
- gamberi
- gamberoni
- mazzancolle
- olio
- olive
- origano
- patate
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 2 cartocci Metodo di cottura Forno Ingredienti 1 coda di rospo 200 g cozze 200 g mazzancolle (o gamberoni) 3 patate 2 cucchiai olive taggiasche (o nere) 6 pomodori secchi sott'olio Mezza cipolla rossa origano peperoncino olio extravergine d'oliva sale Strumenti Carta forno Alluminio Teglia da forno o leccarda Preparazione Togliete la pelle alla coda di rospo e dividetela in due, eliminando la lisca centrale.
Tagliate poi la polpa a pezzi piuttosto grandi.
Se usate lo spada, eliminate la pelle e le parti scure.
Se usate filetti di salmone, orata o branzino, ricordate di togliere le spine con una pinza.
Sgusciate le mazzancolle, lasciando solo la parte terminale del guscio, e togliete il filamento nero.
Lavate bene le cozze, togliendo le incrostazioni dalla conchiglia.
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